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Landkreisjournal Nr. 024/2010

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Erscheinungsdatum: 08.12.2010

18 Ausgabe 24 8.

18 Ausgabe 24 8. Dezember 2010 Verlagssonderveröffentlichung/Anzeige Landkreis-Journal Amtsblatt Landkreis Görlitz Kleiner, aber feiner Weihnachtsmarkt lockt zum „Honigbrunnen“ An diesem Sonntag lädt das Team des Gasthofes von 10 bis 18 Uhr zum vorweihnachtlichen Treiben auf den Löbauer Berg ein D ie Adventszeit gehört zu den schönsten Zeiten des Jahres. Wenn die Landschaften tief verschneit sind, verfliegt die Hektik des Alltags. Auch der Glühwein und andere Weihnachtsleckereien schmecken in den letzten Wochen Genießen & Entspannen Gastronomie- und Freizeit-Tipp des Jahres einfach am besten. Vielerorts locken Weihnachtsmärkte zu einem gemütlichen Bummel ein. Einen kleinen, aber feinen Weihnachtsmarkt organisiert in diesem Jahr auch wieder der Berg- Gasthof „Honigbrunnen“. Am am Fuße der Lausche in weihnachtlicher Atmosphäre bei uns! „Tag der offenen Tür“ am 19. 12. 2010 10.00 bis 16.00 Uhr Hubertusbaude Waltersdorf An der Lausche 4 Tel. (03 58 41) 6 73 30 Fax (03 58 41) 6 73 32 20 hubertus-baude@t-online.de www.Hubertus-baude.de Inhaber Fam. Blumrich an der B 99 • 02763 Zittau/Drausendorf Tel. 03583 70 40 16 • Fax 03583 704026 täglich ab 11.30 Uhr geöffnet Große Silvesterparty im Saal Büfett, Live-Musik, 24.00 Uhr Eisbombe, Kaffee, Kuchen, Desserts Karte wie immer nur 39 € pro Person Der Weihnachtsmann darf beim Weihnachtsmarkt am „Honigbrunnen“ nicht fehlen. Und er hat sicher eine Menge Geschenke bei sich. Fotos: Agentur Orindsch/Honigbrunnen kommenden Sonntag lädt das Team des „Honigbrunnens“ von 10 bis etwa 18 Uhr zu besinnlichen Stunden am Feuerchen mit Glühwein, Bratwurst und weiteren Leckereien ein. Der Weihnachtsmarkt rund um den Löbauer Berg-Gasthof hat inzwischen Tradition. „Partner unseres Berg-Gasthofes, mit denen wir übers Jahr zusammenarbeiten, werden sich mit ihren Produkten präsentieren“, weist Diana Michel, Assistentin der Geschäftsleitung, hin. Der Geflügelhof Lehnert, der den „Honigbrunnen“ mit Gänsen und frischen Eiern versorgt, lässt sich für die Besucher des Weihnachtsmarktes etwas Besonderes einfallen. Auch die Blumenvitrine Wenzel und die Herrnhuter Sterne GmbH beteiligen sich unter anderem mit einem Stand. Für die weihnachtlich-musikalische Umrahmung sorgen die Feuerwehrkapelle aus Berthelsdorf und das Löbauer Jugendblasorchester. Natürlich darf auch der Weihnachtsmann bei dem vorweihnachtlichen Treiben nicht fehlen. Und der „Mann mit der roten Kutte“ wird mit Sicherheit auch ein paar Geschenke in seinem Rucksack haben. Parallel zum Weihnachtsmarkt lädt der Berg-Gasthof am dritten Adventssonntag zum Adventsbrunch ein. Nun hofft Diana Michel, dass die weiße Winterpracht bis zum 12. Dezember liegenbleibt und für die richtige Weihnachtsmarktstimmung sorgt. Text: Jan Lange Der „Mann in der roten Kutte“ wird am Sonntag den Weihnachtsmarkt besuchen.

Hamtske łopjeno wokrjesa Zhorjelca Ausgabe 24 Verlagssonderveröffentlichung/Anzeigen 8. Dezember 2010 19 Ente und Gans sind für viele Deutsche die Klassiker an den Festtagen W Gastronomie- und Freitzeit-Tipp eihnachten ohne den guten alten Weihnachtsbraten können sich viele kaum vorstellen. Zum Fest muss einfach ein leckerer Braten auf den Tisch. Klassiker sind nach wie vor Enten und Gänse. Bei zwei Dritteln der Deutschen sind es die Festtagsfavoriten. Manche bereiten die Weihnachtsgans nach einem klassischen Rezept zu, andere setzen lieber auf eine ausgefallene Variante. Unbedingt dabei sein muss das Gänsebratengewürz Beifuß: Zusammen mit Majoran gibt es die richtige Würze. Meistens wird die Weihnachtsgans mit Äpfeln oder Zwiebeln gefüllt. Rotkraut, Klöße und eine gebundene Sauce aus dem Bratensaft sind traditionelle Beilagen. Rotkraut wird dabei in jeder Familie anders zubereitet. Die einen kombinieren es mit Apfel und Speck, andere mit Zimt und Lorbeer oder süßsauer mit Essig und Honig. Bei den Zutaten kann man ruhig etwas Fantasie walten lassen. Mindestens eine halbe bis eine dreiviertel Stunde sollte das Rotkraut garen. Es sollte bissfest, aber nicht zu weich sein. Der Gänsebraten im Elsass weicht ein bisschen davon ab – in der französischen Grenzregion wird er üblicherweise mit Bratwurstfüllung und Sauerkraut serviert. Für eine gute Weihnachtsgans benötigt man auf jeden Fall Zeit. Mit Das Weihnachtsfest wird mit zahlreichen Bräuchen in Verbindung gebracht. Einer, der in keiner Familie fehlen darf, ist das Aufstellen eines Weihnachtsbaumes. Die Auswahl des Baumes ist Geschmackssache. Nordmanntannen nadeln allerdings am wenigsten. Wer lieber eine andere Baumart in seiner Wohnstube aufstellen möchte, der beachte folgendes: Kiefern nadeln nicht so schnell wie Fichten. Den Weihnachtsbaum sollte man stets erst kurz vor dem Fest kaufen. Wer sich bereits früh einen Baum besorgt hat, sollte diesen schattig, am besten draußen und vor allem stehend lagern (in einem Gefäß mit Wasser). Ins Zimmer sollte der Baum so spät wie möglich geholt werden. Maximal zehn Tage sollte der Baum im warmen Raum stehen. Von einem Standort in der Nähe von Öfen und Heizkörpern ist abzuraten. Es empfiehlt sich, mit einem Wasserzerstäuber wenn möglich einmal täglich Feuchtigkeit auf die Nadeln zu bringen. Text: Jan Lange Es muss nicht immer eine ganze Gans sein: Immer öfter kommen an Weihnachten auch Gänsekeulen auf den Tisch. Foto: CMA/gms der Kochzeit kommt man auf etwa drei Stunden. Die Garzeit kann von Gans zu Gans unterschiedlich sein. Dies hängt vor allem von der Größe des Tieres ab. Optimieren können sie die Garzeit, indem sie das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen – mindestens eine Stunde vor dem Garen. In vielen Familien wird an den Weihnachtsfesttagen aber auch ein Kaninchenbraten serviert. Zum Kaninchen kann man zahlreiche Beilagen auftischen – beispielsweise Kartoffeln mit frischen Rotkraut. Damit der Weihnachtsbraten nicht Besorgen Sie Ihren Weihnachtsbaum erst kurz vor dem Fest Hier schmeckt’s lecker! Sonnebergbaude Wanderhotel u. historischer Landgasthof Hauptstr. 154, 02799 Waltersdorf zur Kalorienfalle wird, kann man eine Reihe von Tipps beherzigen. Statt Klößen bieten sich als Beilage beispielsweise auch Salzkartoffeln an. Als Vorspeise empfiehlt sich ein frischer Salat – der bremst den Heißhunger und füllt den Magen. Nach dem reichlichen Hauptgang können sie als Nachspeise einen Joghurt mit frischen Früchten essen. Wichtig ist auch, sich für den Festtagsbraten Zeit zu lassen. Es fördert zum einen das Sättigungsempfinden, gleichzeitig kann man damit das familiäre Zusammensein genießen. Text: Jan Lange Mit kunstvoll gefertigte hölzerne Weihnachtssterne kann man den Weihnachtsbaum schmücken. F.: ZB Gut essen, feiern und entspannen in einer der schönsten Gebirgsbauden Vom 25. 12. 2010–02. 01. 2011 täglich ab 11.00 Uhr geöffnet Heiligabend nur auf Vorbestellung 25. 12. Baudenabend mit Festbuffet Silvester bis 14.00 Uhr geöffnet Wir wünschen allen Gästen ein besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr! Tel. 035841/3300 ( Fax 33047) sonnebergbaude@gmx.de Die Gastronomen der Region wünschen ihren werten Gästen und Geschäftspartnern ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr 2011! Familie Riehle und das Team des Eulkretschams wünscht Ihnen eine besinnliche Weihnachtszeit. Sichern Sie sich schon jetzt ihre Plätze zur Silvesterparty mit Disco, 4-Gang-Menü und Mitternachtsbuffet! Südstraße 40 · 02763 Zittau Telefon: (0 35 83) 51 49 58 Fax: (0 35 83) 51 49 59 Wir wünschen unseren Gästen ein schönes Weihnachtsfest und ein gesundes neues Jahr. 24.–26. Dez., 14–17 Uhr Kaffeemusik 25. 12., ab 19 Uhr Weihnachtstanz 28. 12., 20.00 Uhr Oberlausitzer Heimatabend Noch Restkarten für unsere Silvesterveranstaltung vorhanden. DÖNER-ASIA Bistro Asiatische Spezialitäten, Hochwaldstr. 25, 02763 Zittau, Tel. (0 35 83) 79 65 07 Weihnachts-Buffet am 26. 12. 2010 von 11:00 bis 15:00 Uhr für nur 6,50 € pro Person Mittagstisch von 11:00 bis 14:30 Uhr 15 verschiedene Gerichte Buffet: jeden Freitag von 17:30 bis 21:00 Uhr für nur 6,50 € p.P. Geöffnet: Montag bis Sonnabend ab 10:30 Uhr (Lieferservice) Wir wünschen allen eine schöne Weihnachtszeit!

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